Lasmigas de perdiz escabechada es un producto pelado a mano, 100% artesanal de la empresa palentina Cascajares que envasa la carne magra de la misma con sólo ingredientes naturales. Se puede adquirir en muchos centros comerciales e incluso online y ¿el resultado?, excelente, sobre todo con el toque que le dimos a la vinagreta con el Laensalada de perdiz escabechada con granada y vinagreta de miel os encantará con el contraste de sabores dulces y ácidos. Muy sencilla de elaborar, si empleamos una buena guarda de escabeche puede transformarse asimismo en una sofisticada ensalada para una comida especial.
Añadirla lata de perdiz en escabeche y desmenuzarla con la ayuda de un tenedor. Incorporar la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la ramita de tomillo. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta negra molida.

Conservaciónprolongada: El escabeche es una técnica culinaria que permite conservar los alimentos durante más tiempo. El escabeche de perdiz permite disfrutar de este exquisito plato durante varios días, sin perder su sabor ni propiedades. Fácil preparación: La receta de perdiz en escabeche de Arguiñano es relativamente

Cortamosen rodajas finas en tomate y el huevo duro. Paso 2. Sobre un plato hondo y grande, ponemos los pimientos asados, encima la lechuga troceada y la perdiz en escabeche. Paso 3. Ponemos el tomate y los espárragos y el huevo adornando el plato y a continuación el maíz y las olivas de manera que quede colorido. Paso 4. . 466 365 355 168 395 408 319 128

ensalada de perdiz en escabeche